28-02-2025
Кутузов Максим Вадимович
Студент 2-го курса магистратуры Санкт-Петербургского Государственного экономического университета
Изучение франчайзинга является одним из актуальных вопросов российской экономики. Многие современные бизнесмены организовали свой бизнес на основе франчайзинга и создания наилучших условий для успешного развития франчайзинговой системы.
Несмотря на быстрое распространение по всему миру, история становления франчайзинга была извилистой и трудной. И поныне нерешенными остаются несколько проблем, из которых две представляются наиболее существенными. [1]
– Первая связана с нечеткостью, расплывчатостью самих правовых основ, с недостаточной изученностью юридической природы франчайзинга.
– Вторая проблема заключается в особенностях передачи исключительных прав по договору франчайзинга и его грамотном оформлении. [2]
История происхождения франчайзинга, его определение и происхождение термина трактуются неоднозначно как в западной, так и в отечественной литературе. Слово «франчайзинг» произошло от французского française, что в переводе «льгота, привилегия, избавление от налога, взноса» и соответствует по смыслу рассматриваемой системы. В последствии это слово французского происхождения закрепилось в англоязычных государствах. [5]
В настоящее время франчайзинг приобрел общее признание и стал особенно актуальным во всем мире. Много стран создали для развития франчайзинга выгодные условия и достигли значительного роста количества фирм, использующих данную модель ведения бизнеса.
Основными экспортерами франшиз во всем мире являются США, Канада, Япония, Австралия, безусловные лидеры в Европе — Германия, Великобритания и Франция. Но главное заключается в том, что франчайзинг процветает потому, что позволяет совместить стимулы к владению небольшим бизнесом и ресурсы бизнеса крупного.
В общем смысле, франчайзинг – это «аренда» товарного знака или отлаженного бизнеса.
Франшиза – система, описывающая все аспекты и условия ведения бизнеса, чтобы он соответствовал требованиям франчайзера.
Исследовательский инструментарий представляет собой набор методов и инструментов, которые используются для сбора, обработки и анализа данных в рамках научно-прикладного исследования. В контексте темы "Организационно-экономическое обоснование расширения сети кафе на основе франчайзинга" исследовательский инструментарий разработан с учётом специфики темы и целей магистерской диссертации. Основная цель исследования заключается в обосновании эффективности франчайзинга как модели расширения сети кафе и разработке практических рекомендаций для успешного внедрения этой модели. Для достижения этой цели используются как количественные, так и качественные методы, которые позволяют получить всесторонние данные и сделать обоснованные выводы.
Одним из ключевых инструментов исследования является анкетирование, которое позволяет собрать количественные данные от различных групп респондентов. Для франчайзи разработаны анкеты, направленные на изучение их опыта работы с франшизой, включая вопросы о прибыльности, сроках окупаемости, трудностях и уровне удовлетворённости поддержкой со стороны франчайзера. Для клиентов кафе подготовлены опросники, которые помогают изучить их предпочтения, ожидания и оценку качества обслуживания. Анкетирование позволяет получить статистически значимые данные, которые могут быть использованы для анализа экономической эффективности франчайзинга и разработки маркетинговой стратегии.
Цель: Сбор количественных данных от франчайзи, франчайзеров и клиентов кафе.
Примеры вопросов:
Для франчайзи:
1. Какова средняя ежемесячная выручка вашего кафе?
2. Какие основные трудности вы испытываете при работе с франчайзе-ром?
3. Удовлетворены ли вы уровнем поддержки со стороны франчайзера?
4. Какой срок окупаемости вашего кафе?
5. Какие факторы, по вашему мнению, влияют на успех франшизы?
Для франчайзеров:
1. Какие критерии вы используете для отбора франчайзи?
2. Какую поддержку вы оказываете франчайзи (маркетинговая, операци¬онная, обучение)?
3. Каковы основные риски, с которыми сталкивается ваша франшиза?
4. Какова средняя рентабельность ваших франшиз?
Для клиентов:
1. Как часто вы посещаете кафе данной сети?
2. Что для вас наиболее важно при выборе кафе (цена, качество, локация, обслуживание)?
3. Удовлетворены ли вы качеством обслуживания и ассортиментом?
4. Как вы оцениваете уровень цен в кафе?
Ещё одним важным инструментом являются глубинные интервью, которые проводятся с франчайзерами, франчайзи и экспертами рынка. Интервью позволяют получить качественные данные, которые невозможно собрать с помощью анкетирования. Например, интервью с франчайзерами помогают понять их стратегии расширения сети, критерии отбора франчайзи и уровень поддержки, которую они оказывают. Интервью с франчайзи позволяют выявить основные проблемы, с которыми они сталкиваются, и получить их рекомендации по улучшению франшизы. Эксперты рынка предоставляют информацию о трендах и перспективах развития франчайзинга в сфере общественного питания, что позволяет сделать прогнозы и разработать рекомендации.
Методологический аппарат исследования представляет собой совокупность методов, подходов и принципов, которые используются для достижения цели и решения задач диссертации. В рамках темы "Организационно-экономическое обоснование расширения сети кафе на основе франчайзинга" методологический аппарат включает как общенаучные, так и специальные методы, а также опору на определённые теоретические подходы, которые позволяют всесторонне изучить проблему и предложить научно обоснованные решения.
Цель исследования заключается в обосновании организационно-экономической целесообразности расширения сети кафе через франчайзинговую модель и разработке рекомендаций для успешного внедрения этой модели. Для достижения поставленной цели в работе используются различные методы, которые можно разделить на теоретические и эмпирические. Теоретические методы включают анализ и синтез научной литературы, системный подход и сравнительный анализ. Эти методы позволяют изучить существующие исследования в области франчайзинга, выявить ключевые факторы успеха и разработать теоретическую базу для дальнейшего анализа. Эмпирические методы, такие как опросы, анкетирование, глубинные интервью и статистический анализ, используются для сбора и обработки первичных данных, что позволяет получить практические результаты и сделать обоснованные выводы.
Важное место в методологическом аппарате занимают теоретические подходы, которые формируют основу исследования. Одним из ведущих подходов является экономический подход, который базируется на работах таких авторов, как Адам Смит и Джон Мейнард Кейнс. Адам Смит в своих трудах, таких как "Исследование о природе и причинах богатства народов", подчёркивает важность разделения труда и эффективности производства, что особенно актуально для анализа экономической целесообразности франчайзинга. Джон Мейнард Кейнс в работе "Общая теория занятости, процента и денег" акцентирует внимание на роли инвестиций и управления спросом, что также важно для понимания экономических аспектов франчайзинга.
Помимо теоретических подходов, в исследовании используются эмпирические методы, такие как опросы, анкетирование, глубинные интервью и статистический анализ. Эти методы позволяют собрать первичные данные, необходимые для анализа экономической эффективности франчайзинга, изучения потребительских предпочтений и оценки рисков. Например, опросы среди франчайзи и франчайзеров позволяют получить информацию о прибыльности франшиз, сроках окупаемости и основных трудностях, с которыми сталкиваются участники франчайзинговой сети. Анкетирование клиентов помогает изучить их предпочтения и ожидания, что важно для разработки маркетинговой стратегии. Глубинные интервью с экспертами рынка позволяют получить качественные данные о трендах и перспективах развития франчайзинга в сфере общественного питания.
Таким образом, методологический аппарат исследования включает в себя как теоретические, так и эмпирические методы, а также опору на ведущие подходы в экономике, менеджменте, маркетинге и управлении рисками. Это позволяет всесторонне изучить тему и предложить научно обоснованные рекомендации для расширения сети кафе на основе франчайзинга. Результаты исследования могут быть использованы как для дальнейшего развития теоретических знаний в области франчайзинга, так и для практического применения в бизнесе, что делает работу значимой как для науки, так и для практики.
Исследовательский инструментарий, разработанный для проведения научно-прикладного исследования в рамках магистерской диссертации, представляет собой комплекс методов и инструментов, направленных на всестороннее изучение темы "Организационно-экономическое обоснование расширения сети кафе на основе франчайзинга". Использование как количественных, так и качественных методов, таких как анкетирование, глубинные интервью, статистический анализ и кейс-стади, позволяет получить достоверные данные, необходимые для анализа экономической эффективности франчайзинга, изучения потребительских предпочтений и оценки рисков. Анкетирование франчайзи и клиентов кафе даёт возможность собрать статистически значимые данные, которые помогают понять уровень удовлетворённости франшизой и выявить ключевые факторы успеха. Глубинные интервью с франчайзерами и экспертами рынка предоставляют качественные данные, которые позволяют глубже изучить стратегии расширения сети и тренды развития франчайзинга. Статистический анализ вторичных данных и кейс-стади успешных франшиз помогают оценить экономические показатели и выявить лучшие практики, которые могут быть применены в реальном бизнесе.